Ce deuxième Chapitre, organisé par Lucien Boldron, Président de cette région et son bureau, s'est déroulé le 13 avril à l'hôtel "Les Fleurs de Lees" à Barbotan-les-Thermes, dans le Gers,

Le Président du Pays France, Pierre Le Patezour, l'a ouvert en rappelant, dans une brillante allocution, les valeurs véhiculées par les Disciples et brossé le parcours du cuisinier Auguste Escoffier.

Ensuite, neuf nouveaux Disciples furent intronisés :

Claudine Courregelongue, Bernard Daudin, Christophe Lacombe, Charlotte Latreille, Jean-Michel Tachon, Frédéric Thomas, Pascal Titeux, tous cuisiniers ont reçu l'écharpe rouge. Une écharpe bleue fut attribuée à Philippe Carrière tandis que Frédéric Sieurac, producteur de vins, recevait une écharpe verte.  

Le rituel ayant été respecté, les serments ayant été prononcés, une séance de photos réunit tous les acteurs de cette cérémonie, écharpe en bandoulière, diplôme en évidence et sourire de rigueur !

Puis la convivialité s'installa autour d'un apéritif et de la découverte de quelques vins issus du terroir gascon, agrémentés d'une dégustation d'amuse-bouche, concocté par l'équipe de cuisine, placée sous la direction du chef patron Mike Lee. Le tout fut servi avec grâce et gentillesse par son épouse et sa brigade de salle où les deux filles de la maison évoluaient avec sourire et compétence.

Ce que les présidents Lucien Boldron et Pierre le Patezour mirent en évidence, lors de la présentation des brigades.

À l’issue du délicieux repas de cette rencontre fraternelle, promesse fut faite et date fut prise de se retrouver l'année prochaine à Cahors pour une soirée truffes, ce qui ne manqua pas d'intéresser Bernard-Louis Jaunet et Philippe Onofri, du Conseil d'administration international, qui ont fait l'amitié de partager ces agapes (photo X)