Compte rendu de l’Assemblée Générale Ordinaire 2010

Pays France 

Mardi 9 mars 2010 à 11 h au Royal Barrière à Deauville

Étaient présents : 

Jean-Pierre Biffi (Président International), Bernard-Louis Jaunet, (Secrétaire Général International et représentant Ernest Schaetzel Président Grand Est), Pierre Le Patezour (Président Pays France), Pierre Acosta (Président Nord Hauts de France), Christian Girault (Président Normandie Grand Ouest) Pierre Miecaze (Président Paris Ile de France), Michel Receveur (Président Provence Languedoc), Richard Bagnol (Secrétaire Général Provence Languedoc), Christian Burtin (Président Lyon France centre), Daniel Dorchies représentant Michel Duhamel (Riviera Côte d’Azur), Philippe Onofri représentant Lucien Boldron (Grand Sud Ouest), Gérard Oudin représentant Michel Giacomino (Réunion), Paule Neyrat représentant Christian Louvigné (Mayenne), Jacques Febvay représentant Raymond Macario (Var Alpes du Sud).

La séance est ouverte par Pierre Le Patezour. 

Une minute de silence est observée en mémoire de Jean-Louis Etienne Président Mayenne Pays de Loire, récemment décédé. 

Après un tour de table de présentations des membres présents et des pouvoirs, on passe à l’ordre du jour.

1 - Approbation du Procès verbal de l’AGO du 8 février  2009 

Il est adopté à l’unanimité.

2 - Rapport moral du Président sortant

Le Président sortant Pierre Le Patezour remercie chacun pour l’accueil chaleureux qui lui a été réservé lors de ses visites dans les Régions. 

3 - Rapport financier

Le trésorier Michel Receveur distribue le rapport financier à chacune des délégations. Il présente et argumente les comptes de l’année. 

Le quitus est voté à la majorité.

4 - Rapport du Secrétaire général.

Bernard-Louis Jaunet informe les participants que 

. la Région Occitanie est devenue le Pays Catalan & Occitan 

. à la suite au décès de Jean-Louis Etienne, un nouveau Bureau de la Région Mayenne Pays de Loire sera constitué en avril 

. la Région Grand Sud Ouest sera réorganisée prochainement.

. il est heureux de toute l’activité développée dans les différentes Régions.

5 – Élection du Président Pays France

Pierre Le Patezour arrivant en fin de mandat, Michel Receveur est élu à l’unanimité.

Il remercie chacun de cette confiance, s’engage à travailler dans une franche convivialité afin de faire évoluer l’Association. Il souhaite que les Disciples s’ouvrent encore plus aux jeunes cuisiniers.  

6 - Exposé du Président international

Jean-Pierre Biffi remercie les différents présidents de leur activité et de leur énergie. 

Il les invite à continuer de donner du sens, de la hauteur à la vie des cuisiniers, à œuvrer pour l’image de qualité de ce dur et beau métier. 

Il insiste sur le thème de l’année qui doit être le fil conducteur dans toutes les actions et qui est lancé avec la carte de vœux. Celui de cette année est « Le produit, c’est le producteur, la sauce, c’est le cuisinier ». Un nouveau thème doit être trouvé pour 2011 d’ici la fin des Rencontres. 

Il revient sur le Dîner d’Épicure qui devra être mis en place dans chaque Région aux alentours  du 28 octobre, date anniversaire d’Escoffier. Il propose le thème de la Poule au pot puisque l’on célèbre cette année les 400 ans de la mort d’Henri IV et qu’elle peut se décliner sous toutes les formes possibles et imaginables de nos jours. 

Il s’interroge sur la définition des Disciples : « association pour la transmission et l’évolution de la cuisine » et se demande si l’on a bien fait de supprimer « française » alors que certains grands chefs viennent de monter un groupe de travail pour la défense et la promotion de la « cuisine française ».  

Il revient enfin sur l’importance des deux Concours qui portent le nom d’Escoffier et sont inhérents à l’identité des Disciples. Il n’écarte pas l’espoir que les gagnants pourraient participer au Grand Prix Auguste Escoffier, ni celui d’un rapprochement avec les propriétaires de ce concours. 

A la suite de cet exposé, Paule Neyrat insiste sur l’importance des Dîners d’Épicure, Michel Receveur souhaite aussi qu’ils soient partout mis en place à l’automne. 

7 - Questions Diverses :

. Prélèvement automatique des cotisations : cela n’est pas possible. 

. Vestes avec le logo des Disciples : un accord a été mis en place avec la maison Clément. Michel Receveur proposera prochainement les tarifs. 

. Christian Burtin lit la lettre qu’il a adressée à Bernard-Louis Jaunet. 

. Doit-on reverser un pourcentage du prix des Dîners d’Épicure à la Fondation Escoffier ? Les membres du Bureau International présents y sont opposés car les Disciples ont autant besoin d’argent que la Fondation. Mais chaque Région peut choisir librement. 

. Trophée Jeune Talent Escoffier : il est vraiment dommage que trois Régions seulement aient présenté un candidat. Michel Receveur suggère que chacune d’elles ait au moins un responsable pour ce concours afin que les sélections régionale et nationale soient menées à bien. 

. Concours Le Disciple Escoffier : afin de lui donner plus d’ampleur, il faudrait trouver d’autres pôles de sélection, mieux médiatiser ce concours et éventuellement se rapprocher des propriétaires du Grand Prix Escoffier.  

. Mise à jour des listings : Paule Neyrat qui est en charge de la mise à jour permanente de l’Annuaire du site et du fichier général de tous les Disciples insiste sur le fait que les listings régionaux doivent être mis à jour après chaque série d’intronisations et lui être immédiatement communiqués.

. Michel Receveur fait part de la création en cours d’un Annuaire papier par la Région  Provence Languedoc et destiné au grand public. Chaque Région pourrait en faire autant. Le coût pour 20 000 exemplaires est de moins de 150 € pour deux ans, par Disciple

. On suggère d’ouvrir l’Annuaire du site au grand public. Mais la réponse est négative car les adresses pourraient alors être subtilisées et faire l’objet de spams et de publicités incontrôlables. 

La séance est levée à 13 h 25. 

Secrétaire de séance 

Richard BAGNOL

Secrétaire Région Provence Languedoc