Les Disciples d'Escoffier Grand Sud Ouest
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Deuxième Chapitre<p>
Ce deuxième Chapitre, organisé par Lucien Boldron, Président de cette région et son bureau, s'est déroulé le 13 avril à l'hôtel "<strong>Les Fleurs de Lees</strong>" à <strong>Barbotan-les-Thermes</strong>, dans le Gers,
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Le Président du Pays France, <strong>Pierre Le Patezour</strong>, l'a ouvert en rappelant, dans une brillante allocution, les valeurs véhiculées par les Disciples et brossé le parcours du cuisinier Auguste Escoffier.
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Ensuite, neuf nouveaux Disciples furent intronisés :
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<strong>Claudine Courregelongue</strong>, <strong>Bernard Daudin</strong>, <strong>Christophe Lacombe</strong>, <strong>Charlotte Latreille</strong>, <strong>Jean-Michel Tachon</strong>, <strong>Frédéric Thomas</strong>, <strong>Pascal Titeux</strong>, tous cuisiniers ont reçu l'<span style="color: #ff0000"><strong>écharpe rouge</strong></span>. Une <span style="color: #0000ff">écharpe bleue</span> fut attribuée à <strong>Philippe Carrière</strong> tandis que <strong>Frédéric Sieurac</strong>, producteur de vins, recevait une <strong><span style="color: #008000">écharpe verte</span></strong>.
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Le rituel ayant été respecté, les serments ayant été prononcés, une séance de photos réunit tous les acteurs de cette cérémonie, écharpe en bandoulière, diplôme en évidence et sourire de rigueur !
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<img src="http://www.disciples-escoffier.com/blogs/gallery/31/escoffier_grand_ouest.jpg" alt="2e chapitre 13 avril 2008" /><br />
Puis la convivialité s'installa autour d'un apéritif et de la découverte de quelques vins issus du terroir gascon, agrémentés d'une dégustation d'amuse-bouche, concocté par l'équipe de cuisine, placée sous la direction du chef patron <strong>Mike Lee</strong>. Le tout fut servi avec grâce et gentillesse par son épouse et sa brigade de salle où les deux filles de la maison évoluaient avec sourire et compétence.
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Ce que les présidents <strong>Lucien Boldron</strong> et <strong>Pierre le Patezour</strong> mirent en évidence, lors de la présentation des brigades.
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À l’issue du délicieux repas de cette rencontre fraternelle, promesse fut faite et date fut prise de se retrouver l'année prochaine à <strong>Cahors</strong> pour une soirée truffes, ce qui ne manqua pas d'intéresser <strong>Bernard-Louis Jaunet</strong> et <strong>Philippe Onofri</strong>, du Conseil d'administration international, qui ont fait l'amitié de partager ces agapes (photo X)<br />
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Sat, 10 May 2008 12:05:43 +0200